Dónde comer en la meca española de la cocina china

Luis Lo-Pun lleva siete años luchando contra un imposible: que los occidentales dejemos de pedir rollitos de primavera y nos abramos a otras exquisiteces chinas. Lo que no sabe este hostelero cantonés es que lucha también contra nuestra memoria sentimental, con décadas de cumpleaños, citas agridulces y rollitos que también parecían auténticos. Una inercia que, con el paso de los años, nos ha llevado a repetir de carrerilla sucedáneos de platos chinos. Para escarnio de la comunidad más poblada del mundo.

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